控制體重飲食並不是減少食物攝取，就能達到目標，而是應從食物種類選擇，日常生活採買合適食物，就能享瘦一生。
菜區：
１．多選購當季新鮮蔬菜，蔬菜中所含纖維多，容易具有飽足感並促進排便，可以預防癌症。
２．每餐都需要攝取100公克(約一碗)蔬菜需注意烹調量時用油應控制
３．青椒、蕃茄、青花菜、高麗菜、芥菜等含維生素Ｃ的蔬菜別忘了採購
水果區：
1．採購新鮮水果
2．水果切成小塊,用固定容器,定量吃
3．勿選購果汁,醃製水果 4香蕉,荔枝,龍眼甜度高宜少食用
肉品區：
1．選購去皮瘦肉,雞肉,魚肉,海鮮含油量低
2．勿選絞肉,五花肉,魚肚,雞腳雞翅,豬大腸,排骨
3．加工肉品漢堡,貢丸,魚丸,福州丸,甜不辣,含大量的 油脂不宜選購
4．勿購買調味肉品內含大量糖及油脂,應自行調 理
豆製品區：
1．多選購未油炸之豆製品豆乾,豆腐,豆包營養豆腐
2．炸豆腐,炸豆包,烤麩豆輪含大量油脂不適合選購
奶類區：
1．選擇低脂或脫脂奶,原味,低脂優酪乳
2．牛奶含豐富量蛋白質勿飲用過量造成腎臟負擔
3．每天喝一至二杯為宜一杯240cc
4．勿選購調味奶,草莓牛奶,咖啡牛奶
雜貨區：
1．選用白醋八角茴香肉桂五香胡椒醬油烏醋
2． 少買調味料蠔油醬油膏沙茶醬豆瓣醬辣椒醬
冷凍食品區：
1．購買製作簡單原味冷凍饅頭麥香饅頭
2．選擇未經調味或醃製冷凍魚
3．可選擇冷凍青豆仁,毛豆,青花菜
4．勿選冷凍水餃,包子,魚餃,蔥油餅含有高油脂
糕點區：
1．選擇高纖維全麥麵包,麥片,吐司, 高纖維餅乾 等穀類食品當早餐食品
2．注意食品材料標示選擇低由低糖或無糖的餅類
飲料區：
1．購買無糖或代糖飲料健怡可口可樂,烏龍茶礦泉水
2．勿選用水果酒,啤酒
包裝食品區：
1．注意食品標示勿選含糖含油成份食品
2．勿選擇泡麵,調味燴飯,炒飯
甜點區：
1．可購買無糖或加代糖仙草,愛玉,白木耳,果凍 當點心食用
2．調味之果凍,愛玉,豆花,紅豆,綠豆不宜購買外食，經常是減重一族最容易忽略的致命傷！
外食容易使人發胖的原因在於烹調方式，外食製作者在烹調的過程中，經常會將調味料如油、鹽、糖.... 等比例加重，讓客人覺得口感較好，但相對的熱量也會較高，尤其為了方便起見，常以油炸方式處理食物，不知不覺將增加６０％～１００％的熱量。 既然外食無可避免，那就得靠些技巧來化解危機了！把握下列原則及技巧，距離成功減重，又邁近了一步。
◎外食選擇原則:
１．應多選擇纖維含量較多且實體大的食物，以增加飽足感及用餐的時間，例如：糙米、全麥食品、小黃瓜、蕃茄等。
２．優先考慮油脂及糖分少的食物，減少油脂鼻糖份的吸收，例如：在喝下午茶時，以新鮮的蔬果來代替精緻的食品，如蛋糕、小西點。
３．多攝取水分含量多的食物，例如：瓜類、蒟蒻。纖維遇到水容易膨脹，可以讓胃的飽足感增加，以減少食物的攝取量。
４．吃起來花時間且進食量不多的食物，例如：多骨的肉類.螃蟹等。
５．可吃些不能讓人體消化吸收的食物，例如：洋菜、仙草、愛玉、蒟蒻等含大量纖維的食物。
◎當碰到無可避免的應酬或宴席時，請把握下列原則，千萬不要因為貪吃或捨不得、不好意思，而把每一道菜都吃完，造成過度進食，增加身體熱量的累積，引起發胖。
一、中式宴席
１．出門前可以先吃些蔬菜以增加飽足感。
２．飲料：宜選用不含糖的茶或白開水，亦可選用添加代糖的碳酸飲料類，遇到非喝酒不可的情況，可以加冰塊的方式來稀釋酒精含量，減少酒的攝取，能不乾杯就不乾杯。
３．冷盤：冷盤中常有的花生、瓜子、腰果、松子等堅果類食品少吃，這些食品多含有過多油脂，熱量偏高，只要少少的數量，就足以將讓你前功盡棄。
４．勾芡：勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，應盡量少吃。若要吃時記得先將湯汁瀝乾或用水或茶沖去芡汁再食用。
５．絞肉及加工肉類所煮之菜式含油量高宜少食用；其它肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，因此建議多選用雞、鴨、海鮮，但食用雞、鴨肉時應先去皮。
６．油炸食物：最好不吃，若食用時切記將外皮撥除。
７．油酥類點心及甜湯：最好不吃，儘量以新鮮水果取代。
二、西式餐點
１．湯類：選用清湯代替濃湯，濃湯多用麵粉及牛油調製而成，熱量較高。
２．麵包：大蒜麵包含有較多的油量，以小餐包代替大蒜或牛角麵包會是較好的選擇，但記得不要在小餐包上塗奶油或果醬。
３．沙拉醬：沙拉醬多用油、糖、蛋等調製而成，熱量較高，建議以醋或檬汁代替沙拉醬，或選擇以醋、鹽、胡椒所調製成，熱量較低的義利式沙拉醬。
４．主食類：選擇烤馬鈴薯(不加奶油)或通心麵代替炸薯條
５．主菜：選擇以海鮮、雞肉類代替牛排，其烹調方法宜選用烤為主。
６．甜點飲料：甜點方面建議選擇新鮮水果或無糖果凍，飲料可選用黑咖啡及不加糖紅茶，必要時以代糖及低脂鮮奶為佳。
三、火鍋
１．湯頭：以蔬菜主湯取代大骨高湯，喝湯時要把浮油撈掉再喝。
２．火鍋料：以海鮮、雞肉類代替牛肉、豬肉，多選用蔬菜。
３．加工火鍋料：盡量不食用，可選擇蒟蒻、蔬菜等熱量低的食品。
４．沾料：以醬油沾食即可，少用沙茶醬等含油量高之調味料，但可添加蔥、薑. 蒜、辣椒。
菜區：
１．多選購當季新鮮蔬菜，蔬菜中所含纖維多，容易具有飽足感並促進排便，可以預防癌症。
２．每餐都需要攝取100公克(約一碗)蔬菜需注意烹調量時用油應控制
３．青椒、蕃茄、青花菜、高麗菜、芥菜等含維生素Ｃ的蔬菜別忘了採購
水果區：
1．採購新鮮水果
2．水果切成小塊,用固定容器,定量吃
3．勿選購果汁,醃製水果 4香蕉,荔枝,龍眼甜度高宜少食用
肉品區：
1．選購去皮瘦肉,雞肉,魚肉,海鮮含油量低
2．勿選絞肉,五花肉,魚肚,雞腳雞翅,豬大腸,排骨
3．加工肉品漢堡,貢丸,魚丸,福州丸,甜不辣,含大量的 油脂不宜選購
4．勿購買調味肉品內含大量糖及油脂,應自行調 理
豆製品區：
1．多選購未油炸之豆製品豆乾,豆腐,豆包營養豆腐
2．炸豆腐,炸豆包,烤麩豆輪含大量油脂不適合選購
奶類區：
1．選擇低脂或脫脂奶,原味,低脂優酪乳
2．牛奶含豐富量蛋白質勿飲用過量造成腎臟負擔
3．每天喝一至二杯為宜一杯240cc
4．勿選購調味奶,草莓牛奶,咖啡牛奶
雜貨區：
1．選用白醋八角茴香肉桂五香胡椒醬油烏醋
2． 少買調味料蠔油醬油膏沙茶醬豆瓣醬辣椒醬
冷凍食品區：
1．購買製作簡單原味冷凍饅頭麥香饅頭
2．選擇未經調味或醃製冷凍魚
3．可選擇冷凍青豆仁,毛豆,青花菜
4．勿選冷凍水餃,包子,魚餃,蔥油餅含有高油脂
糕點區：
1．選擇高纖維全麥麵包,麥片,吐司, 高纖維餅乾 等穀類食品當早餐食品
2．注意食品材料標示選擇低由低糖或無糖的餅類
飲料區：
1．購買無糖或代糖飲料健怡可口可樂,烏龍茶礦泉水
2．勿選用水果酒,啤酒
包裝食品區：
1．注意食品標示勿選含糖含油成份食品
2．勿選擇泡麵,調味燴飯,炒飯
甜點區：
1．可購買無糖或加代糖仙草,愛玉,白木耳,果凍 當點心食用
2．調味之果凍,愛玉,豆花,紅豆,綠豆不宜購買外食，經常是減重一族最容易忽略的致命傷！
外食容易使人發胖的原因在於烹調方式，外食製作者在烹調的過程中，經常會將調味料如油、鹽、糖.... 等比例加重，讓客人覺得口感較好，但相對的熱量也會較高，尤其為了方便起見，常以油炸方式處理食物，不知不覺將增加６０％～１００％的熱量。 既然外食無可避免，那就得靠些技巧來化解危機了！把握下列原則及技巧，距離成功減重，又邁近了一步。
◎外食選擇原則:
１．應多選擇纖維含量較多且實體大的食物，以增加飽足感及用餐的時間，例如：糙米、全麥食品、小黃瓜、蕃茄等。
２．優先考慮油脂及糖分少的食物，減少油脂鼻糖份的吸收，例如：在喝下午茶時，以新鮮的蔬果來代替精緻的食品，如蛋糕、小西點。
３．多攝取水分含量多的食物，例如：瓜類、蒟蒻。纖維遇到水容易膨脹，可以讓胃的飽足感增加，以減少食物的攝取量。
４．吃起來花時間且進食量不多的食物，例如：多骨的肉類.螃蟹等。
５．可吃些不能讓人體消化吸收的食物，例如：洋菜、仙草、愛玉、蒟蒻等含大量纖維的食物。
◎當碰到無可避免的應酬或宴席時，請把握下列原則，千萬不要因為貪吃或捨不得、不好意思，而把每一道菜都吃完，造成過度進食，增加身體熱量的累積，引起發胖。
一、中式宴席
１．出門前可以先吃些蔬菜以增加飽足感。
２．飲料：宜選用不含糖的茶或白開水，亦可選用添加代糖的碳酸飲料類，遇到非喝酒不可的情況，可以加冰塊的方式來稀釋酒精含量，減少酒的攝取，能不乾杯就不乾杯。
３．冷盤：冷盤中常有的花生、瓜子、腰果、松子等堅果類食品少吃，這些食品多含有過多油脂，熱量偏高，只要少少的數量，就足以將讓你前功盡棄。
４．勾芡：勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，應盡量少吃。若要吃時記得先將湯汁瀝乾或用水或茶沖去芡汁再食用。
５．絞肉及加工肉類所煮之菜式含油量高宜少食用；其它肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，因此建議多選用雞、鴨、海鮮，但食用雞、鴨肉時應先去皮。
６．油炸食物：最好不吃，若食用時切記將外皮撥除。
７．油酥類點心及甜湯：最好不吃，儘量以新鮮水果取代。
二、西式餐點
１．湯類：選用清湯代替濃湯，濃湯多用麵粉及牛油調製而成，熱量較高。
２．麵包：大蒜麵包含有較多的油量，以小餐包代替大蒜或牛角麵包會是較好的選擇，但記得不要在小餐包上塗奶油或果醬。
３．沙拉醬：沙拉醬多用油、糖、蛋等調製而成，熱量較高，建議以醋或檬汁代替沙拉醬，或選擇以醋、鹽、胡椒所調製成，熱量較低的義利式沙拉醬。
４．主食類：選擇烤馬鈴薯(不加奶油)或通心麵代替炸薯條
５．主菜：選擇以海鮮、雞肉類代替牛排，其烹調方法宜選用烤為主。
６．甜點飲料：甜點方面建議選擇新鮮水果或無糖果凍，飲料可選用黑咖啡及不加糖紅茶，必要時以代糖及低脂鮮奶為佳。
三、火鍋
１．湯頭：以蔬菜主湯取代大骨高湯，喝湯時要把浮油撈掉再喝。
２．火鍋料：以海鮮、雞肉類代替牛肉、豬肉，多選用蔬菜。
３．加工火鍋料：盡量不食用，可選擇蒟蒻、蔬菜等熱量低的食品。
４．沾料：以醬油沾食即可，少用沙茶醬等含油量高之調味料，但可添加蔥、薑. 蒜、辣椒。
